دانشکده فنی و مهندسی پس از تصویب در سال ۱۳۷۹ با ۱۱۰۰۰ مترمربع فضای آموزشی وکمک آموزشی مورد بهره برداری قرار گرفت و از ساختمان استیجاری قدیم به مکان جدید در پردیس سردشت منتقل شد. این دانشکده در مقطع کارشناسی مهندسی شیمی، مهندسی مکانیک، مهندسی عمران، مهندسی کامپیوتر، مهندسی برق، مهندسی مواد و متالورژی و مهندسی صنایع فعالیت می نماید که دانشجویان دوره های روزانه وشبانه در مقاطع مختلف با استفاده از وسایل و تجهیزات پیش بینی شده برای هر گروه آموزشی به فعالیت می پردازد. دانشجویان تحصیلات تکمیلی این دانشکده در مقطع کارشناسی ارشد در گرایشهای مهندسی شیمی (جداسازی، صنایع پلیمر، کاتالیست و ترموسینتیک) مهندسی عمران (خاک و پی، زلزله، سازه)، مهندسی کامپیوتر (مهندسی نرم افزار)، مهندسی مکانیک (طراحی کاربردی، ساخت و تولید، تبدیل انرژی و مکاترونیک)، مهندسی مواد و متالورژی (شناسایی و انتخاب مواد، شکل دادن فلزات)، مهندسی برق (قدرت و مکاترونیک) و در مقطع دکتری در گرایشهای مهندسی شیمی (مهندسی شیمی) و مهندسی کامپیوتر (نرم افزار) مشغول به تحصیل و پژوهش زیر نظر اساتید مجرب دانشکده می باشند.
آمار دانشجویان مشغول به تحصیل در سال تحصیلی ۹۶-۱۳۹۵
| مقطع تحصیلی دانشکده | کاردانی | کارشناسی | کارشناسی ارشد | دکتری | جمع |
| فنی و مهندسی | ۰ | ۱۸۲۱ | ۳۱۵ | ۴۰ | ۲۱۷۶ |
ساختار سازمانی دانشکده فنی و مهندسی متشکل از حوزه ریاست، معاونت آموزشی و پژوهشی، معاونت پشتیبانی و فرهنگی، گروههای آموزشی و اداره خدمات عمومی دانشکده می باشد.
همچنین این دانشکده در حال حاضر دارای ۷۲ عضو هیات علمی با مرتبه علمی دانشیار و استادیار می باشد.